Dessert

Fondants au chocolat et à l'avocat

35 minVoor 6Nutri-Score D€

35 min

Dessert

recept van

Chef Théo 🧑🏼‍🍳

@chef_theo_lignani

wat je nodig hebt

6 personen

avocat (très mûr, dénoyauté, pulpe prélevée à la cuillère)Groente en fruit2 stukken
chocolat noir (cassé en morceaux)Voorraadkast150 g
beurre (en morceaux, plus un peu pour les moules)Zuivel100 g
sucreVoorraadkast100 g
extrait de vanilleVoorraadkast5 ml
œufs (entiers)Zuivel3 stukken
farine (tamisée)Granen50 g

per portie

352kcal

wat je gebruikt

stap voor stap

Préparer la purée d'avocat
- Retirer le noyau des avocats.
- Prélever la pulpe avec une cuillère.
- Mixer jusqu'à obtenir une purée bien fine.
Stap 1
Faire fondre chocolat et beurre
- Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie.
Stap 2
Mélanger chocolat et avocat
- Ajouter le chocolat fondu à la purée d'avocat.
- Mixer de nouveau jusqu'à obtenir un mélange lisse.
Stap 3
Ajouter sucre et vanille
- Verser le sucre et l'extrait de vanille dans le saladier.
- Bien mélanger.
Stap 4
Incorporer les œufs
- Ajouter les œufs entiers.
- Mélanger jusqu'à obtenir un mélange bien homogène.
Stap 5
Incorporer la farine
- Ajouter la farine tamisée en deux fois.
- Mélanger pour éviter tout grumeau jusqu'à un appareil onctueux et lisse.
Stap 6
Remplir les moules
- Beurrer des moules en silicone.
- Verser l'appareil à fondant aux trois quarts des moules.
Stap 7
Cuire au four
- Enfourner à 200 °C pendant 10 minutes.
Stap 8
Repos et démoulage
- Laisser reposer les fondants quelques minutes à la sortie du four.
- Démouler délicatement.
Stap 9