Dessert

Fraisier au mascarpone et biscuits à la cuillère

45 minVoor 8Nutri-Score D€€

45 min

Dessert

recept van

la cherana

@la.cherana

wat u nodig heeft

8 personen

fraises (équeutées, 3 grosses et 4 petites réservées pour la déco)Groente en fruit500 g
sucre rouxVoorraadkast60 g
mascarpone (bien froid)Zuivel250 g
crème liquide 30% (très froide)Zuivel200 ml
huile (pour graisser le moule)Voorraadkast10 ml
laitZuivel100 ml
sirop à la fraiseVoorraadkast50 ml
biscuits à la cuillèreBakkerij30 stukken
pralinéVoorraadkast60 g
Kinder Bueno (1 et demi utilisé, cassé en morceaux)Voorraadkast2 stukken

per portie

267kcal

wat u gebruikt

stap voor stap

Préparer les fraises
- Réserver 3 grosses fraises et 4 petites pour la décoration.
- Couper le reste des fraises en deux moitiés.
Stap 1
Mixer la moitié des fraises avec le sucre
- Mixer une moitié des fraises avec le sucre roux.
- Réserver l'autre moitié des fraises.
Stap 2
Monter la crème au mascarpone
- Mélanger le mascarpone avec la purée de fraises.
- Monter la crème liquide bien froide.
- Incorporer la crème montée et réserver au frais.
Stap 3
Chemiser le moule
- Huiler légèrement le moule à manqué.
- Le chemiser de film alimentaire.
Stap 4
Tremper les biscuits
- Mélanger le lait et le sirop à la fraise.
- Tremper rapidement les biscuits à la cuillère dans le mélange.
Stap 5
Monter la première couche
- Disposer la moitié des biscuits trempés au fond du moule.
- Étaler la crème au mascarpone.
Stap 6
Monter la deuxième couche
- Ajouter la moitié des fraises réservées.
- Disposer les biscuits restants.
- Recouvrir du reste de crème.
Stap 7
Décorer
- Couper les grosses fraises réservées et les disposer sur le dessus.
- Placer les petites fraises au centre.
- Ajouter le praliné et le Kinder Bueno émietté.
Stap 8
Réserver au frais
- Placer le fraisier au réfrigérateur toute la nuit.
Stap 9