Préparer la base de biscuits

• Émietter les biscuits en fine poudre.
• Mélanger avec le beurre fondu jusqu'à obtenir une pâte sableuse.
• Tasser au fond du moule à charnière et réserver au frais.

Monter la crème

• Fouetter le mascarpone avec le sucre glace et l'extrait de vanille.
• Ajouter la crème liquide très froide et monter en crème ferme.

Monter le fraisier

• Étaler la moitié de la crème sur la base de biscuits.
• Répartir les fraises en les faisant tenir debout contre le bord et au centre.
• Couvrir du reste de crème et lisser la surface.

Réserver au frais

• Placer le fraisier au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit bien pris.