Gnocchi kochen

• Salzwasser in einem großen Topf aufkochen.
• Die Gnocchi hineingeben und garen, bis sie an die Oberfläche steigen.
• Abgießen und kurz abtropfen lassen.

Gnocchi anbraten

• Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
• Die Gnocchi darin goldbraun und leicht knusprig braten.

Gemüse vorbereiten

• Kirschtomaten halbieren, Gurke würfeln und rote Zwiebel fein hacken.
• Alles in eine große Schüssel geben.

Dressing anrühren

• Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer verrühren.
• Das Dressing über das Gemüse geben.

Salat anrichten

• Die gebratenen Gnocchi zum Gemüse geben und alles vorsichtig vermengen.
• Mit frischem Basilikum bestreuen und servieren.