Hoofdgerecht
Frikadellen-Gemüsepfanne in cremiger Sauce mit Basmatireis und Salat
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1 uFrikadellen-Gemüsepfanne in cremiger Sauce mit Basmatireis und Salat
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
RinderhackfleischVlees500 g
EiZuivel1 stuk
PaniermehlVoorraadkast30 g
SalzKruiden en specerijen5 g
Kreuzkümmel (gemahlen)Kruiden en specerijen2 g
Pfeffer (gemahlen)Kruiden en specerijen2 g
ChiliflockenKruiden en specerijen2 g- Paprikapulver edelsüßKruiden en specerijen2 g
- Getrocknete PetersilieKruiden en specerijen2 g
- SonnenblumenölVoorraadkast45 ml
Knoblauchzehen (gehackt)Groente en fruit2 stukken
Zwiebel (mittelgroß, gewürfelt)Groente en fruit1 stuk
Gelbe Paprika (in Streifen geschnitten)Groente en fruit0,5 stukken
Tomatenmark (gehäufter Esslöffel)Voorraadkast30 g
SchlagsahneZuivel200 ml
Grüne Bohnen (frisch, geputzt)Groente en fruit250 g
Kartoffel (geschält, gewürfelt)Groente en fruit1 stuk
Karotte (klein, geschält, in Scheiben)Groente en fruit1 stuk
WasserOverig300 ml
BasmatireisGranen300 g
ButterZuivel30 g- Blattsalat (gewaschen)Groente en fruit150 g
Olivenöl (für das Dressing)Voorraadkast15 ml- ZitronensaftGroente en fruit15 ml
per portie
Voedingswaarden
549kcal
- Koolhydraten
- 50 g
- Eiwitten
- 22 g
- Vetten
- 29 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Steelpan
Mengkom
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Gemüse dünsten
- Grüne Bohnen, Kartoffel und Karotte in einen Topf geben.
- Wasser und Salz hinzufügen und zugedeckt auf mittlerer Stufe dünsten.
- Stap 2
Frikadellen formen
- Hackfleisch, Ei, Paniermehl, Salz, Kreuzkümmel, Pfeffer, Chiliflocken, Paprikapulver und getrocknete Petersilie in einer Schüssel verkneten.
- Aus der Masse kleine Frikadellen formen.
- Stap 3
Frikadellen braten
- Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Die Frikadellen beidseitig auf mittlerer Stufe goldbraun braten.
- Stap 4
Sauce vorbereiten
- Knoblauch, Zwiebel und gelbe Paprika in der Pfanne anbraten.
- Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten.
- Schlagsahne angießen und verrühren.
- Stap 5
Alles zusammen garen
- Frikadellen und gedünstetes Gemüse in die Sauce geben.
- Auf mittlerer Stufe köcheln lassen, bis die Sauce cremig ist.
- Stap 6
Basmatireis kochen
- Reis waschen und mit der doppelten Menge Wasser aufkochen.
- Zugedeckt auf kleiner Stufe quellen lassen.
- Butter unterheben.
- Stap 7
Salat anmachen
- Blattsalat mit Olivenöl und Zitronensaft vermengen.
- Stap 8
Servieren
- Frikadellen-Gemüsepfanne mit Basmatireis und Salat anrichten.
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