Hoofdgerecht
Fumbwa ya ba Kongo na Ntaba
1 u 15 minVoor 4Nutri-Score C€€
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1 u 15 min
1 u 15 minFumbwa ya ba Kongo na Ntaba
recept van
JessCookwithyou
@jesscookwithyou2
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
viande de chèvre (coupée en morceaux)Vlees800 g
feuilles de fumbwa (lavées et émincées)Groente en fruit500 g
huile de palmeVoorraadkast100 ml- pâte d'arachideVoorraadkast150 g
oignon (émincé)Groente en fruit1 stuk
ail (pilé)Groente en fruit3 stukken- piment (entier)Groente en fruit1 stuk
selKruiden en specerijen5 g
eauOverig800 ml
per portie
Voedingswaarden
546kcal
- Koolhydraten
- 11 g
- Eiwitten
- 44 g
- Vetten
- 36 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Soeppan
Koekenpan
Mengkom
cuillère en bois
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Cuire la viande de chèvre
- Mettre la viande de chèvre dans la marmite avec l'oignon émincé, l'ail pilé et le sel.
- Couvrir d'eau et laisser cuire jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Stap 2
Préparer la pâte d'arachide
- Délayer la pâte d'arachide dans un peu d'eau tiède jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Stap 3
Cuire les feuilles de fumbwa
- Ajouter les feuilles de fumbwa dans la marmite avec la viande.
- Verser l'huile de palme et le piment entier.
- Laisser mijoter à feu doux en remuant régulièrement.
- Stap 4
Lier la sauce
- Incorporer la pâte d'arachide délayée et mélanger.
- Laisser réduire jusqu'à obtenir une sauce onctueuse, ajuster le sel.
- Stap 5
Servir
- Servir le fumbwa bien chaud avec du foufou ou du riz.