Préparer la frangipane praliné

• Mélanger le beurre mou avec le sucre de canne.
• Incorporer les œufs entiers, puis la poudre d'amandes.
• Ajouter la pâte à tartiner praliné noisette et mélanger jusqu'à obtenir une crème homogène.

Monter la galette

• Déposer une pâte feuilletée sur la plaque de cuisson.
• Répartir la frangipane au centre en laissant un bord libre.
• Glisser les fèves dans la garniture.
• Recouvrir de la seconde pâte feuilletée et souder les bords.

Dorer et décorer

• Badigeonner la surface avec le jaune d'œuf.
• Dessiner des motifs à la pointe du couteau et piquer légèrement le centre.

Cuire la galette

• Enfourner la galette à 180 °C.
• Laisser cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.