Skip to content
Menu
Rouleaux de printemps crevettes et sauce cacahuète
Hoofdgerecht

Rouleaux de printemps crevettes et sauce cacahuète

45 minVoor 6Nutri-Score B€€
van @naturalia_magasins_bio8 imports0 keer gekookt
Recept aanpassen

wat u nodig heeft

Ingrediënten

6 personen
  • crevettes cuites décortiquées (décortiquées)Vis150 g
  • avocat (en fines lamelles)Groente en fruit1 stuk
  • mangue mûre (en fines lamelles)Groente en fruit1 stuk
  • radis (en fines lamelles)Groente en fruit100 g
  • concombre (en fines lamelles)Groente en fruit150 g
  • laitue (feuilles)Groente en fruit6 stukken
  • coriandre fraîche (effeuillée)Groente en fruit10 g
  • menthe fraîche (effeuillée)Groente en fruit10 g
  • cacahuètes grillées (hachées)Noten en zaden40 g
  • feuilles de rizVoorraadkast6 stukken
  • carotte (râpée ou en julienne)Groente en fruit1 stuk
  • sucreVoorraadkast15 g
  • vinaigre de rizVoorraadkast45 ml
  • eau très chaude (à hauteur des carottes)Overig100 ml
  • purée de cacahuèteVoorraadkast45 g
  • tahiniVoorraadkast15 g
  • sauce tamariVoorraadkast15 ml
  • vinaigre de cidreVoorraadkast5 ml
  • sirop d'érableVoorraadkast7 ml
  • eau chaude (pour détendre la sauce)Overig45 ml
  • piment d'EspeletteKruiden en specerijen1 g

per portie

Voedingswaarden

148kcal

Koolhydraten
16 g
Eiwitten
5 g
Vetten
7 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Mengkom ×2
  • Rasp
  • Garde

stap voor stap

Bereiding

  1. Préparer les pickles de carottes

    • Mélanger le sucre, le vinaigre de riz et l'eau très chaude dans un saladier.
    • Ajouter la carotte râpée et laisser reposer au moins 30 min.
    Stap 1

  2. Préparer la sauce cacahuète

    • Mélanger la purée de cacahuète, le tahini, le tamari, le vinaigre de cidre, le sirop d'érable et le piment d'Espelette.
    • Détendre avec l'eau chaude jusqu'à obtenir une sauce lisse et crémeuse.
    Stap 2

  3. Tailler les légumes et fruits

    • Couper l'avocat, la mangue, le concombre et les radis en fines lamelles.
    • Hacher les cacahuètes grillées et effeuiller la coriandre et la menthe.
    Stap 3

  4. Réhydrater une feuille de riz

    • Tremper une feuille de riz dans de l'eau tiède.
    • La déposer sur un torchon propre et humide.
    Stap 4

  5. Garnir et rouler le rouleau

    • Déposer la laitue, les herbes, les légumes, les pickles de carottes, les crevettes et les cacahuètes.
    • Replier les côtés et rouler bien serré sans déchirer la feuille.
    Stap 5

  6. Répéter et servir

    • Répéter l'opération avec les autres feuilles de riz.
    • Servir avec la sauce cacahuète.
    Stap 6
Download Mezze