Hoofdgerecht
Galette poulet boursin poireaux
30 minVoor 2Nutri-Score C€€
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30 min
30 minGalette poulet boursin poireaux
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
poireau (émincé)Groente en fruit1 stuk
poulet (en cubes)Vlees300 g
crème liquide 4% (brique entière, un tiers puis le reste)Zuivel200 ml- Boursin (carrés)Zuivel2 stukken
selKruiden en specerijen2 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen1 g
herbes de ProvenceKruiden en specerijen3 g
galettes ou crêpesBakkerij2 stukken
mozzarella (râpée)Zuivel60 g- huileVoorraadkast5 ml
- saladeGroente en fruit80 g
feta (émiettée)Zuivel40 g
tomateGroente en fruit1 stuk
noix ou noisettesNoten en zaden20 g- huile de camelineVoorraadkast10 ml
- crème balsamiqueVoorraadkast10 ml
per portie
Voedingswaarden
605kcal
- Koolhydraten
- 30 g
- Eiwitten
- 43 g
- Vetten
- 35 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Mengkom
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Faire revenir le poireau et le poulet
- Dans une poêle avec très peu d'huile, faire revenir le poireau émincé.
- Ajouter un tiers de la crème liquide 4% et le poulet en cubes.
- Laisser revenir quelques minutes jusqu'à ce que la viande change de couleur.
- Stap 2
Ajouter le Boursin et les herbes
- Saler, poivrer et ajouter les carrés de Boursin.
- Verser le reste de la brique de crème 4% et mélanger.
- Ajouter les herbes de Provence selon les goûts.
- Stap 3
Réserver la farce
- Verser la farce dans un saladier froid.
- Laisser refroidir pour éviter qu'elle ne brise les crêpes.
- Stap 4
Garnir et rabattre les galettes
- Sur feu moyen, dresser la farce sur les galettes ou crêpes.
- Ajouter un peu de mozzarella sur les bords.
- Rabattre tous les bords.
- Stap 5
Dorer les galettes
- Faire dorer les galettes sur feu moyen.
- Les retourner d'un coup sec pour éviter qu'elles ne se brisent.
- Stap 6
Préparer la salade et la vinaigrette
- Accompagner d'une salade avec feta, tomate et noix ou noisettes.
- Préparer la vinaigrette avec l'huile de cameline et la crème balsamique.