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Gebratene Nudeln mit Pute und Gemüse
Hoofdgerecht

Gebratene Nudeln mit Pute und Gemüse

40 minVoor 2Nutri-Score C€€
van @whisk_and_flour7 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

2 personen
  • Nudeln (alternativ Mie-Nudeln)Granen250 g
  • Putenoberkeule (in dünne Streifen geschnitten)Vlees250 g
  • Eier (verquirlt)Zuivel2 stukken
  • Karotte (groß, in feine Streifen geschnitten)Groente en fruit1 stuk
  • Chinakohl (oder Weißkohl, in Streifen geschnitten)Groente en fruit175 g
  • Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)Groente en fruit2 stukken
  • Öl (zum Braten)Voorraadkast30 ml
  • Sojasauce (für die Pute)Voorraadkast22 ml
  • Speisestärke (für die Pute)Voorraadkast3 g
  • Öl (für die Pute)Voorraadkast5 ml
  • Sojasauce (für die Sauce)Voorraadkast60 ml
  • Austernsauce (für die Sauce)Voorraadkast30 ml
  • Dunkle Sojasauce (für die Sauce)Voorraadkast15 ml
  • Honig (oder brauner Zucker)Voorraadkast20 g
  • Sesamöl (für die Sauce)Voorraadkast5 ml
  • Wasser (für die Sauce)Dranken45 ml
  • Knoblauchpulver (für die Sauce)Kruiden en specerijen1,5 g
  • Pfeffer (frisch gemahlen)Kruiden en specerijen1 g

per portie

Voedingswaarden

755kcal

Koolhydraten
103 g
Eiwitten
39 g
Vetten
21 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Wok
  • Soeppan
  • Mengkom
  • Vergiet

stap voor stap

Bereiding

  1. Pute marinieren

    • Das Putenfleisch mit Sojasauce und Speisestärke vermischen.
    • Zugedeckt marinieren lassen.
    Stap 1

  2. Nudeln kochen

    • Die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen.
    • Abgießen und abtropfen lassen.
    Stap 2

  3. Sauce anrühren

    • Sojasauce, Austernsauce, dunkle Sojasauce, Honig, Sesamöl, Wasser, Knoblauchpulver und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
    Stap 3

  4. Ei anbraten

    • Öl im heißen Wok erhitzen.
    • Das verquirlte Ei hineingeben, stocken lassen und herausnehmen.
    Stap 4

  5. Fleisch anbraten

    • Das marinierte Putenfleisch im heißen Wok kräftig anbraten.
    • Herausnehmen und beiseitestellen.
    Stap 5

  6. Gemüse anbraten

    • Karotte und Kohl separat im Wok anbraten, bis sie bissfest sind.
    • Herausnehmen.
    Stap 6

  7. Nudeln anbraten

    • Die gekochten Nudeln kurz im Wok anbraten.
    Stap 7

  8. Alles zusammenführen

    • Fleisch, Ei und Gemüse wieder in den Wok geben.
    • Die komplette Sauce darübergeben und alles bei hoher Hitze durchschwenken.
    • Zum Schluss die Frühlingszwiebeln unterheben.
    Stap 8
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