Préparer et congeler le melon

• Vider le melon et récupérer la chair en morceaux.
• Réserver la coque vide au réfrigérateur.
• Placer les morceaux de chair au congélateur.

Mixer la glace

• Mettre le melon congelé dans le mixeur avec le jus de citron et le miel.
• Mixer en raclant les bords de temps à autre jusqu'à obtenir une texture de glace.

Goûter et ajuster

• Goûter la préparation et rajouter du miel si besoin.

Servir

• Servir la glace dans la coque de melon réservée.
• Parsemer de basilic frais et ajouter un filet de miel.