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Gorgonzola-Pasta mit Spinat und Baumnüssen
Hoofdgerecht

Gorgonzola-Pasta mit Spinat und Baumnüssen

30 minVoor 2Nutri-Score D€€
van @nicoceps30 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

2 personen
  • PastaGranen300 g
  • Gorgonzola (in Stücken)Zuivel150 g
  • Frischer Spinat (gewaschen)Groente en fruit400 g
  • ButterZuivel50 g
  • Zwiebel (gewürfelt)Groente en fruit1 stuk
  • Knoblauchzehen (gehackt)Groente en fruit2 stukken
  • MehlVoorraadkast15 g
  • WeissweinDranken150 ml
  • SahneZuivel250 ml
  • PastawasserOverig30 ml
  • Baumnüsse (grob gehackt)Noten en zaden70 g
  • Baumnussöl (zum Beträufeln)Voorraadkast15 ml
  • PfefferKruiden en specerijen1 g
  • SalzKruiden en specerijen5 g

per portie

Voedingswaarden

1.267kcal

Koolhydraten
123 g
Eiwitten
31 g
Vetten
73 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Koekenpan
  • Soeppan
  • Vergiet

stap voor stap

Bereiding

  1. Zwiebel schneiden und Pasta kochen

    • Die Zwiebel schälen und würfeln.
    • Die Pasta in reichlich Salzwasser al dente kochen und etwas Pastawasser auffangen.
    Stap 1

  2. Zwiebel anschwitzen

    • Die Butter in einer Pfanne schmelzen.
    • Die Zwiebel darin glasig anschwitzen.
    Stap 2

  3. Sauce ansetzen

    • Knoblauch und Mehl dazugeben und kurz mitbraten.
    • Mit Weisswein ablöschen und einkochen lassen.
    • Die Sahne angiessen und verrühren.
    Stap 3

  4. Gorgonzola schmelzen

    • Den Gorgonzola in Stücken in die Sauce geben.
    • Unter Rühren schmelzen lassen.
    Stap 4

  5. Spinat und Pasta dazugeben

    • Den frischen Spinat unterheben und zusammenfallen lassen.
    • Etwas Pastawasser, Pfeffer und Salz einrühren.
    • Die Pasta in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
    Stap 5

  6. Anrichten

    • Die Pasta auf Teller geben.
    • Mit Baumnüssen und Baumnussöl toppen.
    Stap 6
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