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Gratin dauphinois à ma façon
Hoofdgerecht

Gratin dauphinois à ma façon

1 u 50 minVoor 3Nutri-Score C€€
van @charlie.ma.vie50 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

3 personen
  • pommes de terre (lavées et coupées en fines rondelles)Groente en fruit1,2 kg
  • tête d'ail (chapeau coupé, rôtie au four)Groente en fruit1 stuk
  • crème liquideZuivel300 g
  • crème fraîche épaisseZuivel30 g
  • beurreZuivel15 g
  • noix de muscade (râpée)Kruiden en specerijen5 g
  • thymKruiden en specerijen3 g
  • comté (râpé)Zuivel80 g
  • selKruiden en specerijen5 g
  • poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g
  • huile (filet)Voorraadkast10 ml

per portie

Voedingswaarden

664kcal

Koolhydraten
73 g
Eiwitten
14 g
Vetten
35 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Oven
  • Ovenschaal
  • Steelpan
  • Blender
  • Ramekin

stap voor stap

Bereiding

  1. Rôtir la tête d'ail

    • Couper le chapeau de la tête d'ail.
    • La déposer dans une mini cocotte ou en papillote avec une pincée de sel et un filet d'huile.
    • Enfourner à 200 °C.
    Stap 1

  2. Préparer les pommes de terre

    • Laver et couper les pommes de terre en rondelles assez fines.
    • Les disposer dans un plat, serrées les unes contre les autres.
    Stap 2

  3. Préparer la sauce à la crème

    • Faire fondre le beurre dans une casserole avec la crème liquide et la crème fraîche.
    • Ajouter la noix de muscade râpée, le thym, la tête d'ail pressée, un tiers du comté, du sel et du poivre.
    • Mixer le tout.
    Stap 3

  4. Assembler et cuire

    • Verser la sauce dans le plat pour recouvrir toutes les pommes de terre.
    • Couvrir le plat en superposant une feuille de papier cuisson et une feuille d'aluminium.
    • Enfourner à 190 °C.
    Stap 4

  5. Gratiner au comté

    • Retirer les feuilles de couverture.
    • Répartir le reste du comté sur le gratin.
    • Poursuivre la cuisson en mode grill à 190 °C.
    Stap 5
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