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Gratin de pommes de terre façon soupe à l'oignon
Hoofdgerecht

Gratin de pommes de terre façon soupe à l'oignon

1 u 15 minVoor 4Nutri-Score C€€
van @cloclopinkk34 imports0 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

4 personen
  • oignon (émincé finement)Groente en fruit2 stukken
  • sirop d'érableVoorraadkast15 ml
  • vin blanc (pour déglacer)Dranken80 ml
  • bouillon de légumesVoorraadkast200 ml
  • crème liquideZuivel100 ml
  • moutardeVoorraadkast15 ml
  • thymKruiden en specerijen2 g
  • laurierKruiden en specerijen1 stuk
  • noix de muscade (râpée)Kruiden en specerijen1 g
  • cannelleKruiden en specerijen1 g
  • selKruiden en specerijen3 g
  • poivreKruiden en specerijen1 g
  • pommes de terre (coupées en très fines rondelles)Groente en fruit1 kg
  • fromage râpé (comté et emmental) (râpé)Zuivel150 g

per portie

Voedingswaarden

359kcal

Koolhydraten
48 g
Eiwitten
11 g
Vetten
14 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Koekenpan
  • Ovenschaal
  • Mandoline
  • Steelpan

stap voor stap

Bereiding

  1. Caraméliser les oignons

    • Faire revenir les oignons émincés dans un peu d'huile à feu doux jusqu'à belle coloration.
    • Ajouter le sirop d'érable et poursuivre la caramélisation.
    Stap 1

  2. Déglacer et préparer la sauce

    • Déglacer au vin blanc et laisser évaporer.
    • Ajouter le bouillon, la crème, la moutarde, le thym, le laurier, la muscade, la cannelle, le sel et le poivre.
    • Laisser réduire quelques minutes.
    Stap 2

  3. Monter le gratin

    • Disposer une couche de pommes de terre en fines rondelles dans le plat.
    • Alterner avec les oignons caramélisés et la sauce.
    • Terminer par le fromage râpé.
    Stap 3

  4. Cuire au four

    • Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que les pommes de terre soient fondantes et le dessus gratiné.
    Stap 4
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