Gemüse und Hackfleisch anbraten

• Zwiebel, Karotte und Sellerie klein schneiden und in Olivenöl anbraten.
• Knoblauch dazugeben und das Hackfleisch krümelig braten.

Bolognese köcheln lassen

• Tomatenmark kurz mitrösten, dann passierte Tomaten, Wasser und Gewürze hinzufügen.
• Mindestens 45 Minuten köcheln lassen.
• Zum Schluss den Zucker einrühren.

Béchamelsauce zubereiten

• Butter schmelzen und das Mehl einrühren.
• Milch nach und nach dazugeben und glatt rühren.
• Mozzarella einrühren und mit Salz, Muskatnuss und Pfeffer abschmecken, bis die Sauce cremig ist.

Lasagne schichten

• Etwas Béchamel auf den Boden der Auflaufform geben.
• Abwechselnd Bolognese, Lasagneplatten und Béchamel schichten, in der Mitte etwas Käse einstreuen.
• Mit Béchamel und Käse abschließen.

Backen

• Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober- und Unterhitze backen.