Hähnchen vorbereiten und anbraten

• Die Hähnchenbrustfilets der Länge nach halbieren und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
• Die Filets im Mehl wenden und in einer heißen Pfanne mit Öl bei starker Hitze von beiden Seiten anbraten.
• Das Fleisch anschließend in eine Auflaufform legen.

Sahne-Mischung anrühren

• Sahne, Brühe und Speisestärke in einer Schüssel glatt verrühren.

Champignon-Soße kochen

• In derselben Pfanne die Zwiebeln, den Knoblauch und die Champignons anbraten und mit Salz würzen.
• Die Sahne-Mischung angießen und bei mittlerer Hitze unter Rühren eindicken lassen.
• Zum Schluss die Petersilie unterheben.

Überbacken

• Die Soße über das Hähnchen geben und mit Käse bestreuen.
• Im vorgeheizten Ofen bei 190 °C backen, bis der Käse goldbraun ist.