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Houmous maison crémeux
Voorgerecht

Houmous maison crémeux

25 minVoor 4Nutri-Score B€
van @raphaellelamaman14 imports0 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

4 personen
  • pois chiches cuits (égouttés, rincés et débarrassés de leur peau)Voorraadkast400 g
  • citron (pressé)Groente en fruit1 stuk
  • purée de sésame (2 belles cuillères à soupe)Voorraadkast30 ml
  • jus de pois chiche (réservé de la boîte)Overig40 ml
  • ail (gousses, épluchées)Groente en fruit2 stukken
  • zaatarKruiden en specerijen3 g
  • huile d'oliveVoorraadkast60 ml
  • huile de sésameVoorraadkast10 ml
  • selKruiden en specerijen5 g
  • poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g
  • paprikaKruiden en specerijen2 g
  • coriandre (quelques feuilles fraîches)Groente en fruit5 g
  • fleur de selKruiden en specerijen2 g
  • pain (en morceaux, pour servir)Bakkerij200 g

per portie

Voedingswaarden

363kcal

Koolhydraten
36 g
Eiwitten
11 g
Vetten
20 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Blender
  • Mengkom
  • Citruspers
  • Spatel

stap voor stap

Bereiding

  1. Éplucher les pois chiches

    • Égouttez les pois chiches en conservant un peu de leur jus.
    • Retirez la peau de chaque pois chiche pour un houmous bien lisse.
    Stap 1

  2. Préparer la base

    • Pressez le citron et versez le jus dans le saladier avec les pois chiches.
    • Salez et poivrez généreusement.
    • Ajoutez la purée de sésame, un peu de jus de pois chiche, l'ail et le zaatar.
    Stap 2

  3. Ajouter les huiles

    • Versez l'huile d'olive et l'huile de sésame.
    Stap 3

  4. Mixer

    • Mixez l'ensemble jusqu'à obtenir une texture bien lisse et crémeuse.
    Stap 4

  5. Dresser

    • Déposez la préparation au centre d'une petite assiette et formez un tourbillon.
    • Ajoutez un filet d'huile d'olive, un peu de paprika, quelques feuilles de coriandre et de la fleur de sel.
    Stap 5

  6. Servir

    • Servez avec du pain et ce que vous aimez à l'apéritif.
    Stap 6
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