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Jambalaya créole
Hoofdgerecht

Jambalaya créole

55 minVoor 4Nutri-Score C€€
van @ammey.food74 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

4 personen
  • saucisses (tranchées en rondelles)Overig300 g
  • poulet (mariné, coupé en morceaux)Overig400 g
  • crevettes (décortiquées)Overig300 g
  • beurre (pour la cuisson)Zuivel50 g
  • oignon (coupé en tout petits morceaux)Groente en fruit1 stuk
  • ail (haché)Groente en fruit3 stukken
  • poivron rouge (coupé en tout petits morceaux)Groente en fruit0,5 stukken
  • poivron vert (coupé en tout petits morceaux)Groente en fruit0,5 stukken
  • concentré de tomates (1 cuillère)Voorraadkast15 ml
  • riz (rincé)Granen300 g
  • épices cajuns (généreusement)Kruiden en specerijen15 g
  • bouillon (pour la cuisson du riz)Voorraadkast600 ml
  • sauce Worcestershire (un peu)Voorraadkast15 ml

per portie

Voedingswaarden

524kcal

Koolhydraten
63 g
Eiwitten
26 g
Vetten
19 g

stap voor stap

Bereiding

  1. Saisir les saucisses

    • Faire revenir les saucisses très rapidement dans du beurre.
    Stap 1

  2. Saisir le poulet

    • Faire de même avec le poulet mariné.
    Stap 2

  3. Saisir les crevettes

    • Terminer par les crevettes.
    • Ajouter un peu de beurre.
    Stap 3

  4. Faire revenir les légumes

    • Dans la même poêle, faire revenir l'oignon et l'ail.
    • Ajouter le demi-poivron rouge et le demi-poivron vert.
    • Bien les couper en tout petits morceaux.
    Stap 4

  5. Ajouter concentré de tomates, riz et épices

    • Ajouter une cuillère de concentré de tomates et le riz.
    • Ajouter beaucoup d'épices cajuns.
    • Faire revenir le tout deux-trois minutes dans la poêle.
    Stap 5

  6. Réunir et cuire le riz

    • Ajouter tout ce qui a été cuit juste avant (saucisses, poulet, crevettes).
    • Ajouter le bouillon pour faire cuire le riz.
    • Ajouter un peu de sauce Worcestershire.
    • Laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que le riz absorbe toute la sauce.
    Stap 6

  7. Repos et service

    • Éteindre le feu et laisser reposer 20 minutes avant de servir.
    • Servir le tout dans l'assiette.
    Stap 7
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