Skip to content
Menu
Kartoffel-Hähnchen-Auflauf mit Sauce Hollandaise
Hoofdgerecht

Kartoffel-Hähnchen-Auflauf mit Sauce Hollandaise

1 u 15 minVoor 4Nutri-Score C€€
van @_mascha.li8 imports0 keer gekookt
Recept aanpassen

wat u nodig heeft

Ingrediënten

4 personen
  • Kartoffeln (geschält, in grobe Stücke geschnitten)Groente en fruit800 g
  • Hähnchenfilets (in mundgerechte Stücke geschnitten)Vlees500 g
  • Brokkoli (gewaschen, in kleine Röschen geteilt)Groente en fruit400 g
  • Blumenkohl (in kleine Röschen geteilt)Groente en fruit400 g
  • Zwiebel (klein gewürfelt)Groente en fruit1 stuk
  • Knoblauch (gepresst)Groente en fruit2 stukken
  • Paprikapulver (zum Würzen)Kruiden en specerijen2 stukken
  • Pfeffer (frisch gemahlen)Kruiden en specerijen1 stuk
  • SalzKruiden en specerijen1 stuk
  • Öl (zum Anbraten)Voorraadkast30 ml
  • ButterZuivel40 g
  • MehlVoorraadkast15 g
  • Crème fraîcheZuivel200 g
  • SchlagsahneZuivel250 ml
  • Sauce Hollandaise (fertig)Vers200 ml
  • Brühe (Instant-Brühpulver)Voorraadkast2 g
  • Mozzarella (gerieben)Zuivel200 g

per portie

Voedingswaarden

553kcal

Koolhydraten
33 g
Eiwitten
33 g
Vetten
33 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Koekenpan
  • Ovenschaal
  • Oven
  • Dunschiller

stap voor stap

Bereiding

  1. Hähnchen anbraten

    • Die Hähnchenfilets in mundgerechte Stücke schneiden und mit Paprikapulver, Knoblauch, Pfeffer und Salz würzen.
    • Das Öl in der Pfanne erhitzen und das Fleisch scharf anbraten.
    • Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und in die Auflaufform geben.
    Stap 1

  2. Kartoffeln schälen und schneiden

    • Die Kartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden.
    Stap 2

  3. Kartoffeln anbraten

    • Die Kartoffelstücke in die Pfanne geben und anbraten.
    • Die gewürfelte Zwiebel dazugeben und mit Salz und Paprikapulver würzen.
    Stap 3

  4. Brokkoli und Blumenkohl vorbereiten

    • Den Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen.
    • Den Blumenkohl ebenfalls in kleine Röschen teilen.
    Stap 4

  5. Auflaufform füllen

    • Die Kartoffeln zum Hähnchen in die Auflaufform geben.
    • Brokkoli und Blumenkohl roh darauf verteilen.
    Stap 5

  6. Sauce zubereiten

    • In der Pfanne die Butter schmelzen und das Mehl einrühren.
    • Crème fraîche und Schlagsahne dazugeben und mit Pfeffer und Paprikapulver würzen.
    • Die Sauce Hollandaise und die Brühe einrühren.
    Stap 6

  7. Überbacken

    • Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
    • Die Sauce über den Auflauf gießen und den Mozzarella darüber verteilen.
    • Den Auflauf abgedeckt mit Alufolie backen, dann die Folie entfernen und weiterbacken, bis er goldbraun ist.
    Stap 7
Download Mezze