Hoofdgerecht
Kayseri Yağlaması
1 u 30 minVoor 6Nutri-Score C€€
C
1 u 30 min
1 u 30 minKayseri Yağlaması
wat je nodig hebt
Ingrediënten
un (elenmiş)Voorraadkast500 g
su (ılık)Dranken300 ml
instant mayaVoorraadkast10 g
tuzKruiden en specerijen10 g
toz şekerVoorraadkast5 g
kıyma (yağsız dana kıyma)Vlees400 g
soğan (ince doğranmış)Groente en fruit2 stukken
domates (rendelenmiş)Groente en fruit3 stukken
yeşil biber (ince doğranmış)Groente en fruit2 stukken
domates salçasıVoorraadkast30 g
tereyağı (eritilmiş)Zuivel100 g- sıvı yağVoorraadkast60 ml
karabiberKruiden en specerijen3 g
pul biberKruiden en specerijen5 g- tuzKruiden en specerijen8 g
yoğurt (süzme)Zuivel400 g
sarımsak (ezilmiş)Groente en fruit3 stukken
per portie
Voedingswaarden
592kcal
- Koolhydraten
- 70 g
- Eiwitten
- 22 g
- Vetten
- 25 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Deegroller
Koekenpan
Steelpan
Ovenschaal
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Hamuru yoğur
- Unu kaseye al, maya, şeker ve tuzu ekle.
- Ilık suyu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur yoğur.
- Hamurun üzerini örtüp mayalanmaya bırak.
- Stap 2
Bezeleri aç
- Mayalanan hamuru bezelere ayır.
- Her bezeyi unlu zeminde ince yufka şeklinde aç.
- Stap 3
Yufkaları pişir
- Kızgın tavada yufkaları arkalı önlü, hafifçe kızarana kadar pişir.
- Pişen yufkaları üst üste koyup nemli bezle ört.
- Stap 4
Kıymalı harcı hazırla
- Tavada sıvı yağda soğan ve yeşil biberi kavur.
- Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavur.
- Salça, rendelenmiş domates, tuz ve karabiberi ekleyip pişir.
- Stap 5
Sarımsaklı yoğurdu hazırla
- Yoğurdu ezilmiş sarımsak ve tuzla karıştır.
- Stap 6
Katmanları diz
- Fırın kabına bir yufka serp, üzerine kıymalı harç ve sarımsaklı yoğurt yay.
- Tüm yufkalar bitene kadar katmanları tekrarla.
- Stap 7
Tereyağlı sosu gezdir ve servis et
- Tereyağını eritip pul biber ekle.
- Sosu yağlamanın üzerine gezdir ve dilimleyerek servis et.