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Kebab maison healthy (pain express, viande épicée, crudités au sumac)
Hoofdgerecht

Kebab maison healthy (pain express, viande épicée, crudités au sumac)

45 minVoor 2Nutri-Score B€€
van @abgfitfuel6 imports0 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

2 personen
  • petits suisses 0% (ou fromage blanc / skyr)Zuivel120 g
  • farineGranen120 g
  • levure chimique (½ sachet)Voorraadkast6 g
  • sel (1 bonne pincée pour le pain)Kruiden en specerijen3 g
  • viande hachée 5%Vlees250 g
  • poivreKruiden en specerijen2 g
  • ail en poudreKruiden en specerijen4 g
  • sumacKruiden en specerijen6 g
  • oignon en poudreKruiden en specerijen4 g
  • menthe séchéeKruiden en specerijen3 g
  • spray d'huile (1 spray)Voorraadkast5 ml
  • oignon (émincé finement)Groente en fruit1 stuk
  • carotte (râpée)Groente en fruit1 stuk
  • chou rouge (émincé)Groente en fruit150 g
  • jus de citronGroente en fruit20 ml
  • sel (pour les crudités)Kruiden en specerijen2 g
  • poivre (pour les crudités)Kruiden en specerijen1 g
  • sumac (pour les crudités)Kruiden en specerijen4 g
  • tranches de fromage légerZuivel4 stukken
  • mâche (lavée)Groente en fruit30 g
  • roquette (lavée)Groente en fruit30 g
  • sauce blanche healthy (recette de l'épisode précédent)Vers100 g

per portie

Voedingswaarden

640kcal

Koolhydraten
55 g
Eiwitten
60 g
Vetten
20 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Mengkom ×2
  • Deegroller
  • Koekenpan
  • Spies ×4
  • Rasp

stap voor stap

Bereiding

  1. Préparer la pâte à pain

    • Mélanger les petits suisses, la farine, la levure chimique et le sel jusqu'à obtenir une pâte homogène.
    • Diviser la pâte en deux pâtons.
    Stap 1

  2. Étaler et cuire les pains

    • Étaler chaque pâton au rouleau en galette fine.
    • Cuire à la poêle à feu moyen en tournant toutes les 1 à 2 min jusqu'à ce que le pain gonfle.
    Stap 2

  3. Assaisonner la viande

    • Mélanger la viande hachée avec le sel, le poivre, l'ail en poudre, le sumac, l'oignon en poudre et la menthe.
    • Former des boudins autour des brochettes en bois.
    Stap 3

  4. Cuire les brochettes

    • Donner un spray d'huile dans la poêle.
    • Cuire les brochettes à la poêle en les retournant jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
    Stap 4

  5. Préparer les crudités

    • Râper la carotte et émincer le chou rouge et l'oignon.
    • Assaisonner avec le jus de citron, le sel, le poivre et le sumac.
    Stap 5

  6. Monter les kebabs

    • Ouvrir le pain, napper de sauce blanche et poser les tranches de fromage léger.
    • Ajouter les crudités, la mâche et la roquette, puis la viande.
    • Terminer par un trait de sauce blanche par-dessus et refermer.
    Stap 6
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