Hoofdgerecht

Kefta à la sauce tahini

1 u 10 minVoor 4Nutri-Score C€€

1 u 10 min

Hoofdgerecht

recept van

Les gourmandises de loubna

@lesgourmandisesdeloubna

wat u nodig heeft

4 personen

viande hachéeVlees800 g
oignon (1/2 oignon râpé avec son jus pour les kefta, 3 oignons coupés en lamelles)Groente en fruit3,5 stukken
persil (ciselé)Groente en fruit20 g
tomates (coupées en quartiers)Groente en fruit6 stukken
huile d'oliveVoorraadkast60 ml
selKruiden en specerijen8 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen3 g
cannelle (moulue)Kruiden en specerijen3 g
cardamome (moulue)Kruiden en specerijen3 g
paprika fuméKruiden en specerijen5 g
yaourt grec épaisZuivel240 g
tahiniVoorraadkast240 g
citron (pressé)Groente en fruit0,5 stukken

per portie

828kcal

wat u gebruikt

stap voor stap

Préparer la base de légumes
- Disposer les oignons en lamelles et les tomates en quartiers dans un grand plat à four.
- Assaisonner avec le sel, le poivre et l'huile d'olive, puis bien mélanger.
Stap 1
Enfourner les légumes
- Enfourner le plat à 180 °C.
Stap 2
Préparer les kefta
- Mélanger la viande hachée avec l'oignon râpé et son jus, le persil, le sel, le poivre, la cannelle, la cardamome, le paprika fumé et un filet d'huile d'olive.
- Former des boudins de viande.
Stap 3
Cuire les kefta sur les légumes
- Disposer les boudins de kefta sur le plat de légumes sorti du four.
- Enfourner à nouveau à 180 °C.
Stap 4
Préparer la sauce tahini
- Récupérer le jus de cuisson au fond du plat.
- Le mélanger avec le jus de citron, le yaourt grec et le tahini jusqu'à obtenir une sauce homogène.
Stap 5
Napper et gratiner
- Verser la sauce sur les kefta.
- Faire gratiner légèrement à 220 °C sur la grille haute.
Stap 6
Servir
- Déguster bien chaud avec du pain pita.
Stap 7