Skip to content
Menu
Kesme Aşı (türkische Joghurtsuppe mit selbstgemachten Nudeln)
Hoofdgerecht

Kesme Aşı (türkische Joghurtsuppe mit selbstgemachten Nudeln)

1 uVoor 4Nutri-Score C€
van @cansumiyy12 imports0 keer gekookt
Recept aanpassen

wat je nodig hebt

Ingrediënten

4 personen
  • MehlGranen300 g
  • Salz (1 TL für den Teig)Kruiden en specerijen1 stuk
  • Wasser (nach Bedarf für den Teig)Overig150 ml
  • Wasser (für das Kochwasser)Overig2 liter
  • Salz (etwas für das Kochwasser)Kruiden en specerijen1 stuk
  • Naturjoghurt (glatt gerührt)Zuivel400 g
  • ButterZuivel50 g
  • Paprikapulver (1 TL)Kruiden en specerijen1 stuk
  • getrocknete Minze (1 TL)Kruiden en specerijen1 stuk

per portie

Voedingswaarden

424kcal

Koolhydraten
61 g
Eiwitten
14 g
Vetten
14 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Mengkom
  • Deegroller
  • Soeppan
  • Koekenpan

stap voor stap

Bereiding

  1. Teig kneten

    • Mehl und Salz in einer Schüssel vermischen.
    • Nach und nach Wasser dazugeben und zu einem festen, eher harten Teig kneten.
    Stap 1

  2. Teig ausrollen und schneiden

    • Einen Teil des Teigs beiseitelegen.
    • Den restlichen Teig dünn ausrollen und in Streifen schneiden.
    • Die Streifen beiseitestellen.
    Stap 2

  3. Teigstückchen formen

    • Aus dem zurückbehaltenen Teig kleine Rollen formen.
    • Die Rollen in kleine Stückchen schneiden.
    Stap 3

  4. Nudeln kochen

    • Das Wasser mit etwas Salz zum Kochen bringen.
    • Die Nudeln hineingeben und gar kochen.
    Stap 4

  5. Joghurt einrühren

    • Den Joghurt glatt rühren.
    • Mit etwas heißer Kochflüssigkeit verrühren.
    • Anschließend langsam unter die Suppe rühren.
    Stap 5

  6. Teigstückchen in Butter anbraten

    • Die kleinen Teigstückchen in Butter anbraten.
    • Paprikapulver und getrocknete Minze dazugeben und kurz mitbraten.
    • Die Teigstückchen samt Butter in die Suppe geben.
    Stap 6
Download Mezze