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KFC maison croustillant à l'eau gazeuse
Hoofdgerecht

KFC maison croustillant à l'eau gazeuse

40 minVoor 4Nutri-Score D€€
van @food.by.ibtissam53 imports1 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

4 personen
  • poulet (morceaux (cuisses, ailes, blancs))Vlees1 kg
  • farineVoorraadkast600 g
  • fécule de maïsVoorraadkast60 ml
  • levure chimique (1 sachet)Voorraadkast11 g
  • épices (mélange (paprika, ail, oignon, poivre, sel))Kruiden en specerijen30 g
  • eau gazeuse (bien froide)Dranken300 ml
  • huile de fritureVoorraadkast1 liter
  • mayonnaiseVoorraadkast30 ml
  • ketchupVoorraadkast30 ml
  • moutardeVoorraadkast15 ml
  • sauce barbecueVoorraadkast15 ml

per portie

Voedingswaarden

1.145kcal

Koolhydraten
130 g
Eiwitten
55 g
Vetten
45 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Mengkom ×2
  • Frituurpan
  • Keukentang

stap voor stap

Bereiding

  1. Assaisonner le poulet

    • Mettre le poulet dans un saladier.
    • Ajouter la moitié des épices et un peu de farine.
    • Mélanger avec les mains pour bien enrober tous les morceaux.
    Stap 1

  2. Préparer la panure sèche

    • Mélanger la farine, le reste des épices, la fécule de maïs et la levure chimique.
    • Séparer la préparation en deux moitiés.
    Stap 2

  3. Préparer la panure liquide

    • Ajouter l'eau gazeuse dans une moitié de la préparation.
    • Mélanger jusqu'à obtenir une texture homogène et sans grumeaux.
    Stap 3

  4. Paner le poulet

    • Tremper chaque morceau de poulet dans la panure liquide.
    • Passer ensuite dans la panure sèche.
    • Répéter une seconde fois en appuyant bien pour faire adhérer la panure.
    Stap 4

  5. Frire le poulet

    • Faire chauffer l'huile de friture.
    • Frire les morceaux jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
    Stap 5

  6. Préparer la sauce

    • Mélanger la mayonnaise, le ketchup, la moutarde et la sauce barbecue.
    Stap 6
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