Hoofdgerecht

KFC Vegan aux pleurotes (poulet frit croustillant)

35 minVoor 3Nutri-Score D€€

35 min

Hoofdgerecht

recept van

Sam Jones

@nomeatdisco

wat u nodig heeft

3 personen

pleurotes en grappes (grappes entières, nettoyées)Groente en fruit250 g
huile de friture (pour la friture)Voorraadkast1 liter
selKruiden en specerijen6 g
fécule de maïs (pour la pâte humide)Voorraadkast60 g
farine (pour la pâte humide)Voorraadkast60 g
mélange d'épices (Old Bay, origan, paprika fumé, oignon en poudre, poivre) (2 c. à soupe pour la pâte humide)Kruiden en specerijen2 stukken
lait végétal (pour la pâte humide)Dranken180 ml
fécule de maïs (pour la panure sèche)Voorraadkast60 g
farine (pour la panure sèche)Voorraadkast60 g
mélange d'épices (Old Bay, origan, paprika fumé, oignon en poudre, poivre) (2 c. à soupe pour la panure sèche)Kruiden en specerijen2 stukken
lait végétal (pour épaissir la panure sèche)Dranken15 ml

per portie

457kcal

wat u gebruikt

stap voor stap

Préparer la pâte humide et la panure sèche
- Dans un bol, mélanger la fécule de maïs, la farine, le mélange d'épices et le lait végétal jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Dans un second bol, mélanger la fécule de maïs, la farine et le mélange d'épices.
- Ajouter un peu de lait végétal dans le mélange sec et mélanger pour former des grumeaux épais.
Stap 1
Enrober les pleurotes
- Tremper les grappes de pleurotes dans la pâte humide.
- Les rouler ensuite dans la panure sèche jusqu'à ce qu'elles soient entièrement enrobées.
Stap 2
Frire les champignons
- Chauffer l'huile de friture à température de friture (environ 175 °C).
- Frire délicatement les champignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Stap 3
Égoutter et assaisonner
- Déposer les champignons sur une grille d'égouttage.
- Saler et servir immédiatement.
Stap 4