Hoofdgerecht
Khao Phat Kaï
45 minVoor 3Nutri-Score C€€
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45 min
45 minKhao Phat Kaï
wat je nodig hebt
Ingrediënten
riz thaï (cuit puis refroidi)Granen300 g
ail (gousse, hachée)Groente en fruit1 stuk
piment frais (émincé)Groente en fruit1 stuk
oignon (émincé)Groente en fruit1 stuk
tomate (coupée en dés)Groente en fruit1 stuk
œufsZuivel2 stukken
sauce soja saléeVoorraadkast30 ml
sauce soja sucréeVoorraadkast15 ml- sauce d'huîtreVoorraadkast15 ml
coriandre (hachée)Groente en fruit15 g
poulet (en morceaux)Vlees300 g
farineVoorraadkast60 g- œuf (battu, pour la panure)Zuivel1 stuk
- chapelureVoorraadkast80 g
- huile de fritureVoorraadkast500 ml
- sauce piment doux thaï (pour servir)Voorraadkast60 ml
per portie
Voedingswaarden
752kcal
- Koolhydraten
- 100 g
- Eiwitten
- 32 g
- Vetten
- 25 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Wok
Steelpan
Koekenpan
Mengkom
Vergiet
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Cuire et refroidir le riz
- Faire cuire le riz thaï dans une casserole d'eau bouillante.
- Égoutter et laisser complètement refroidir.
- Stap 2
Faire revenir les aromates
- Dans un wok, faire revenir l'oignon émincé avec la gousse d'ail et le piment frais.
- Stap 3
Ajouter la tomate
- Ajouter la tomate coupée en dés et poursuivre la cuisson.
- Stap 4
Ajouter les œufs
- Casser les œufs dans le wok et mélanger rapidement.
- Stap 5
Incorporer le riz
- Mélanger la farce puis ajouter le riz cuit et bien enrober.
- Stap 6
Assaisonner
- Ajouter la sauce soja salée, la sauce soja sucrée et la sauce d'huître.
- Mélanger et terminer par la coriandre hachée.
- Stap 7
Paner le poulet
- Tremper les morceaux de poulet dans la farine, puis dans l'œuf battu et enfin dans la chapelure.
- Stap 8
Frire le poulet
- Faire cuire le poulet pané dans une huile chaude jusqu'à coloration dorée.
- Stap 9
Servir
- Servir le riz sauté accompagné du poulet pané et d'une sauce piment doux thaï.