Skip to content
Menu
Klassische Lasagne mit Ragù und Béchamel
Hoofdgerecht

Klassische Lasagne mit Ragù und Béchamel

2 uVoor 8Nutri-Score C€€
van @saraleodore12 imports0 keer gekookt
Recept aanpassen

wat je nodig hebt

Ingrediënten

8 personen
  • Rinderhackfleisch (gewürzt mit Salz und Pfeffer)Vlees300 g
  • Rinder-TatarVlees300 g
  • OlivenölVoorraadkast30 ml
  • SalzKruiden en specerijen8 g
  • Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)Kruiden en specerijen3 g
  • Karotten (mittelgroß, fein gewürfelt)Groente en fruit2 stukken
  • Selleriestangen (fein gewürfelt)Groente en fruit2 stukken
  • Zwiebel (groß, fein gewürfelt)Groente en fruit1 stuk
  • TomatenmarkVoorraadkast30 g
  • CherrytomatenGroente en fruit300 g
  • GemüsebrüheVoorraadkast400 ml
  • Passierte TomatenVoorraadkast500 ml
  • Getrockneter Thymian (oder frisch)Kruiden en specerijen2 g
  • ButterZuivel50 g
  • MehlVoorraadkast50 g
  • MilchZuivel550 ml
  • Muskatnuss (frisch gerieben)Kruiden en specerijen1 g
  • LasagneplattenGranen250 g
  • Basilikum (Bund, frisch)Groente en fruit1 stuk
  • Parmesan (frisch gerieben)Zuivel60 g
  • Mozzarella (gerieben)Zuivel300 g

per portie

Voedingswaarden

368kcal

Koolhydraten
24 g
Eiwitten
22 g
Vetten
21 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Soeppan
  • Koekenpan
  • Steelpan
  • Garde
  • Ovenschaal
  • Oven

stap voor stap

Bereiding

  1. Gemüse vorbereiten

    • Karotten, Sellerie und Zwiebel fein würfeln.
    Stap 1

  2. Hackfleisch anbraten

    • Rinderhack und Tatar mit Salz und Pfeffer würzen.
    • Im heißen Topf mit Olivenöl krümelig anbraten und herausnehmen.
    Stap 2

  3. Gemüse anschwitzen

    • Gemüse in den Topf geben und weich dünsten.
    • Das Hackfleisch zurück in den Topf geben.
    Stap 3

  4. Ragù köcheln lassen

    • Tomatenmark kurz mitrösten.
    • Cherrytomaten, Gemüsebrühe und passierte Tomaten zugeben.
    • Thymian einrühren und bei niedriger Temperatur köcheln lassen.
    Stap 4

  5. Béchamelsoße zubereiten

    • Butter schmelzen und das Mehl einrühren.
    • Milch nach und nach unter Rühren angießen.
    • Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
    Stap 5

  6. Lasagne schichten

    • Abwechselnd Ragù, Béchamel und Lasagneplatten in die Auflaufform schichten.
    • Mit Béchamel abschließen und mit Parmesan und Mozzarella bestreuen.
    • Basilikumblätter dazwischen verteilen.
    Stap 6

  7. Backen

    • Die Lasagne im Ofen goldbraun backen.
    • Kurz ruhen lassen und servieren.
    Stap 7
Download Mezze