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Mongolian Beef
Hoofdgerecht

Mongolian Beef

30 minVoor 2Nutri-Score C€€
van @saraleodore12 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

2 personen
  • Rinderhüfte (gegen die Faser in dünne Streifen geschnitten)Vlees300 g
  • Natron (½ TL)Voorraadkast2 g
  • Speisestärke (1 EL für die Marinade)Voorraadkast8 g
  • Sojasauce (1 EL für die Marinade)Voorraadkast15 ml
  • Sesamöl (1 TL)Voorraadkast5 ml
  • Sojasauce (für die Sauce)Voorraadkast40 ml
  • Hoisinsauce (1 EL)Voorraadkast15 ml
  • Austernsauce (1 EL)Voorraadkast15 ml
  • GemüsebrüheVoorraadkast70 ml
  • Brauner Zucker (1 EL)Voorraadkast12 g
  • Knoblauch (fein gehackt)Groente en fruit2 stukken
  • Ingwer (2 cm, fein gerieben)Groente en fruit1 stuk
  • Reisessig (1 TL, optional)Voorraadkast5 ml
  • Speisestärke (½ TL, mit Wasser zum Andicken)Voorraadkast2 g
  • Wasser (1 EL, zum Andicken)Overig15 ml
  • Rote Paprika (klein, in Streifen geschnitten)Groente en fruit1 stuk
  • Zwiebel (klein, in Streifen geschnitten)Groente en fruit1 stuk
  • Lauchzwiebeln (in Streifen geschnitten)Groente en fruit3 stukken
  • Öl (zum scharfen Anbraten)Voorraadkast30 ml
  • Jasminreis (zum Servieren)Granen150 g
  • Chiliflocken (optional, zum Garnieren)Kruiden en specerijen1 g
  • Gerösteter Sesam (optional, zum Garnieren)Noten en zaden5 g

per portie

Voedingswaarden

637kcal

Koolhydraten
73 g
Eiwitten
36 g
Vetten
23 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Wok
  • Mengkom
  • Kookplaat

stap voor stap

Bereiding

  1. Rindfleisch marinieren

    • Die Rinderhüfte gegen die Faser in dünne Streifen schneiden.
    • Natron, Speisestärke, Sojasauce und Sesamöl dazugeben und alles gut vermengen.
    • Beiseitestellen und marinieren lassen.
    Stap 1

  2. Sauce anrühren

    • Sojasauce, Hoisinsauce, Austernsauce, Gemüsebrühe, braunen Zucker, Knoblauch, Ingwer und Reisessig verrühren.
    • Speisestärke mit Wasser anrühren und unterrühren.
    Stap 2

  3. Gemüse schneiden

    • Zwiebel, Lauchzwiebeln und rote Paprika in Streifen schneiden.
    Stap 3

  4. Rindfleisch scharf anbraten

    • Den Wok sehr heiß werden lassen.
    • Das Rindfleisch kurz scharf anbraten, bis es Farbe hat.
    • Herausnehmen und beiseitestellen.
    Stap 4

  5. Gemüse anbraten

    • Das Gemüse im heißen Wok anbraten.
    Stap 5

  6. Sauce aufkochen

    • Die Sauce dazugeben und aufkochen lassen.
    Stap 6

  7. Fleisch und Lauchzwiebeln dazugeben

    • Das Rindfleisch zurück in den Wok geben.
    • Zum Schluss die Lauchzwiebeln unterheben, damit sie noch Biss haben.
    Stap 7

  8. Servieren

    • Mit Jasminreis servieren.
    • Optional mit Chiliflocken und geröstetem Sesam garnieren.
    Stap 8
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