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Knusprige Kozalak Mantı
Hoofdgerecht

Knusprige Kozalak Mantı

45 minVoor 4Nutri-Score D€€
van @mi.strk15 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

4 personen
  • Yufka (in Streifen geschnitten)Bakkerij4 stukken
  • Frittieröl (zum Frittieren)Voorraadkast750 ml
  • HackfleischVlees300 g
  • gelbe Zwiebel (fein gewürfelt)Groente en fruit1 stuk
  • Knoblauchzehen (fein gehackt)Groente en fruit2 stukken
  • Salz (1 TL)Kruiden en specerijen1 stuk
  • Thymian (1 TL)Kruiden en specerijen1 stuk
  • Pfeffer (½ TL)Kruiden en specerijen1 stuk
  • Tomatenmark (1 TL)Voorraadkast1 stuk
  • Joghurt (Sahnejoghurt oder 3,5 %)Zuivel400 g
  • Knoblauchzehe (fein gehackt)Groente en fruit1 stuk
  • Salz (eine Prise)Kruiden en specerijen1 stuk
  • Butter (3 EL)Zuivel45 g
  • Paprika edelsüß (1 TL)Kruiden en specerijen1 stuk
  • Chiliflocken (½ TL)Kruiden en specerijen1 stuk
  • Petersilie (zum Garnieren)Groente en fruit10 g

per portie

Voedingswaarden

662kcal

Koolhydraten
48 g
Eiwitten
20 g
Vetten
44 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Koekenpan
  • Steelpan
  • Mengkom
  • Frituurpan

stap voor stap

Bereiding

  1. Füllung vorbereiten

    • Hackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Tomatenmark, Salz, Thymian und Pfeffer in einer Schüssel gut vermischen.
    Stap 1

  2. Yufka röllchen formen

    • Yufka in Streifen schneiden.
    • Streifen um einen Strohhalm aufrollen und die Enden mit etwas Wasser befeuchten, damit sie zusammenhalten.
    • Den Strohhalm wieder herausziehen.
    Stap 2

  3. Yufka frittieren

    • Frittieröl in einem Topf oder einer Fritteuse erhitzen.
    • Die Yufka-Röllchen portionsweise goldbraun frittieren und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
    Stap 3

  4. Joghurt verrühren

    • Joghurt mit Knoblauch und Salz glatt rühren.
    Stap 4

  5. Buttersoße zubereiten

    • Butter in einem kleinen Topf schmelzen.
    • Paprikapulver und Chiliflocken einrühren.
    Stap 5

  6. Anrichten

    • Yufka-Röllchen auf dem Teller anrichten und in die Mitte den Joghurt geben.
    • Mit der Hackfleischfüllung und der Buttersoße toppen.
    • Mit Petersilie garnieren und servieren.
    Stap 6
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