Hoofdgerecht

Kuru Fasulye – türkischer Bohneneintopf mit Rindfleisch

3 uVoor 6Nutri-Score B€€

3 u

Hoofdgerecht

recept van

yasemin.nils

@yasemin.nils

wat je nodig hebt

6 personen

Öl (zum Anbraten)Voorraadkast30 ml
Rindfleisch (in mundgerechte Stücke geschnitten)Vlees550 g
Zwiebeln (fein gewürfelt)Groente en fruit3 stukken
weiße Bohnen (2 Gläser, am Abend vorher in heißem Wasser eingeweicht, abgetropft)Voorraadkast660 g
Tomatenmark (2 Esslöffel)Voorraadkast30 g
Paprikamark (1 Esslöffel)Voorraadkast15 g
Wasser (bis alles gut bedeckt ist)Overig2 liter
Salz (zum Würzen)Kruiden en specerijen8 g
Pfeffer (frisch gemahlen)Kruiden en specerijen2 g
Paprika edelsüß (zum Würzen)Kruiden en specerijen5 g

per portie

286kcal

wat je gebruikt

stap voor stap

Bohnen einweichen
- Die weißen Bohnen am Abend vorher in heißem Wasser einweichen.
- Vor dem Kochen abtropfen lassen.
Stap 1
Zwiebeln vorbereiten
- Die Zwiebeln schälen und fein würfeln oder im Zerkleinerer hacken.
Stap 2
Fleisch anbraten
- Öl in einen großen Topf geben und erhitzen.
- Das Rindfleisch zugeben und rundherum kräftig anbraten, bis es überall Farbe bekommen hat.
Stap 3
Zwiebeln mitbraten
- Die Zwiebeln zum Fleisch geben und einige Minuten mitbraten.
Stap 4
Bohnen und Mark zugeben
- Die eingeweichten weißen Bohnen zugeben.
- Tomatenmark und Paprikamark hinzufügen und alles gut verrühren.
Stap 5
Mit Wasser und Gewürzen köcheln
- Mit Wasser aufgießen, bis alles gut bedeckt ist.
- Mit Salz, Pfeffer und Paprika edelsüß würzen.
- Herd auf niedrige Stufe stellen und zugedeckt köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist.
Stap 6
Servieren
- Den Eintopf abschmecken und klassisch mit Reis servieren.
Stap 7