Hoofdgerecht
Loco Moco hawaïen
40 minVoor 2Nutri-Score C€€
C
40 min
40 minLoco Moco hawaïen
wat u nodig heeft
Ingrediënten
steak haché de bœuf (haché)Vlees300 g
œuf (1 dans le steak, 1 au plat)Zuivel2 stukken
chapelure pankoBakkerij30 g
ail en poudreKruiden en specerijen3 g
ail (gousse, hachée)Groente en fruit1 stuk- sauce WorcestershireVoorraadkast30 ml
selKruiden en specerijen3 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g
oignon blanc (émincé)Groente en fruit1 stuk
farineVoorraadkast15 g
beurreZuivel15 g
sauce sojaVoorraadkast20 ml- bouillon de bœufVoorraadkast250 ml
riz rond (cuit)Granen200 g
herbes fraîches (ciselées)Groente en fruit5 g- huile (pour la cuisson)Voorraadkast15 ml
per portie
Voedingswaarden
785kcal
- Koolhydraten
- 88 g
- Eiwitten
- 39 g
- Vetten
- 31 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Mengkom
Steelpan
Spatel
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer le steak
- Mélanger le steak haché avec l'œuf, la chapelure panko, l'ail en poudre, l'ail haché, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre.
- Façonner un ou deux palets de viande réguliers.
- Stap 2
Cuire le riz
- Cuire le riz rond dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Égoutter et réserver au chaud.
- Stap 3
Cuire le steak
- Chauffer un filet d'huile dans une poêle.
- Saisir le palet de viande sur les deux faces jusqu'à belle coloration et cuisson à cœur.
- Réserver.
- Stap 4
Préparer la sauce
- Dans la même poêle, faire fondre le beurre et faire revenir l'oignon blanc émincé.
- Ajouter la farine et mélanger.
- Verser le bouillon de bœuf, la sauce soja et la sauce Worcestershire, puis poivrer.
- Laisser réduire jusqu'à obtenir une sauce nappante.
- Stap 5
Cuire l'œuf au plat
- Cuire l'œuf au plat dans un peu d'huile, jaune coulant.
- Stap 6
Dresser
- Déposer le riz dans une assiette, poser le steak puis l'œuf au plat.
- Napper généreusement de sauce et parsemer d'herbes fraîches.
