Hoofdgerecht
Nouilles dan-dan
30 minVoor 2Nutri-Score C€€
C
30 min
30 minNouilles dan-dan
wat u nodig heeft
Ingrediënten
huile de sésame (1 bonne cuillère à soupe)Voorraadkast15 ml
gingembre (râpé ou finement haché)Groente en fruit10 g
oignon blanc (émincé)Groente en fruit0,5 stukken
viande hachéeVlees250 g
ail (gousse, hachée)Groente en fruit1 stuk
selKruiden en specerijen2 g
poivreKruiden en specerijen1 g
sauce soja (2 cuillères à soupe)Voorraadkast30 ml- miso (facultatif)Voorraadkast15 g
- pâte de haricots fermentésVoorraadkast20 g
lait de sojaDranken500 ml
nouillesGranen200 g
jaune d'œuf (stérilisé, pour la déco)Zuivel1 stuk
ciboulette (ciselée)Groente en fruit10 g- huile pimentée (pour la déco)Voorraadkast15 ml
per portie
Voedingswaarden
780kcal
- Koolhydraten
- 83 g
- Eiwitten
- 36 g
- Vetten
- 34 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Steelpan
Soeppan
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer l'aromate
- Émincer l'oignon blanc et hacher l'ail et le gingembre.
- Stap 2
Faire revenir la viande
- Chauffer l'huile de sésame dans une poêle.
- Faire revenir l'oignon, l'ail et le gingembre.
- Ajouter la viande hachée, saler et poivrer, puis laisser dorer.
- Stap 3
Assaisonner la viande
- Ajouter la sauce soja, le miso et la pâte de haricots fermentés.
- Mélanger et laisser cuire quelques minutes.
- Stap 4
Préparer la sauce au lait de soja
- Verser le lait de soja dans la poêle.
- Ajouter un peu de pâte de haricots fermentés et mélanger.
- Laisser mijoter pour obtenir une sauce nappante.
- Stap 5
Cuire les nouilles
- Faire bouillir de l'eau dans un faitout.
- Cuire les nouilles selon les indications du paquet, puis les égoutter.
- Stap 6
Dresser
- Répartir les nouilles dans des bols et napper de sauce à la viande.
- Déposer un jaune d'œuf, parsemer de ciboulette et arroser d'huile pimentée.
