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Lubia Polo – Persischer Reis mit Hackfleisch und grünen Bohnen
Hoofdgerecht

Lubia Polo – Persischer Reis mit Hackfleisch und grünen Bohnen

1 u 20 minVoor 4Nutri-Score C€€
van @royalicious.kt22 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

4 personen
  • grüne Bohnen (in kleine Stücke geschnitten)Groente en fruit400 g
  • HackfleischVlees400 g
  • Reis (gewaschen und eingeweicht)Granen400 g
  • Zwiebel (fein gewürfelt)Groente en fruit1 stuk
  • Knoblauch (fein gehackt)Groente en fruit3 stukken
  • TomatenmarkVoorraadkast2 stukken
  • Kurkuma (gemahlen)Kruiden en specerijen1 stuk
  • Pfeffer (gemahlen)Kruiden en specerijen1 stuk
  • SalzKruiden en specerijen1 stuk
  • Zimt (gemahlen)Kruiden en specerijen1 stuk
  • Safran (in Wasser gelöst)Kruiden en specerijen1 stuk
  • ÖlVoorraadkast4 stukken
  • ButterZuivel50 g
  • WasserOverig200 ml

per portie

Voedingswaarden

618kcal

Koolhydraten
80 g
Eiwitten
24 g
Vetten
23 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Koekenpan
  • Soeppan
  • Steelpan
  • Vergiet

stap voor stap

Bereiding

  1. Bohnen vorkochen

    • Die grünen Bohnen in kleine Stücke schneiden.
    • In heißem Wasser etwa 6 Minuten kochen, danach abgießen.
    Stap 1

  2. Zwiebel und Knoblauch anbraten

    • Etwas Öl in der Pfanne erhitzen.
    • Die Zwiebel darin glasig anbraten.
    • Den Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten.
    Stap 2

  3. Hackfleisch krümelig braten

    • Das Hackfleisch hinzufügen und schön krümelig braten.
    Stap 3

  4. Tomatenmark und Gewürze unterrühren

    • Tomatenmark, Kurkuma, Pfeffer, Salz und Zimt unterrühren.
    • Etwas Wasser dazugeben, damit alles gut zusammenkommt.
    Stap 4

  5. Bohnen und Safran unterheben

    • Die Bohnen unterheben.
    • Den in Wasser gelösten Safran dazugeben.
    • Alles auf niedrigster Stufe köcheln lassen.
    Stap 5

  6. Reis vorkochen

    • Den Reis gut waschen und einweichen.
    • Etwa 8 Minuten kochen, bis er noch leichten Biss hat, dann abgießen.
    Stap 6

  7. Reis und Hackfleischmischung schichten

    • Butter, Öl und Safran in einen Topf geben.
    • Abwechselnd eine Schicht Reis und die Hackfleisch-Bohnen-Mischung einschichten.
    • Oben einige Butterstückchen daraufgeben.
    Stap 7

  8. Tatik garen

    • Ein paar Löcher in den Reis machen.
    • Den Deckel mit einem Tuch umwickeln und aufsetzen.
    • Alles auf niedriger Stufe ziehen lassen.
    Stap 8
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