Faire revenir la viande

• Dans une marmite, verser un filet d'huile de tournesol ou d'huile d'olive.
• Ajouter la viande, même congelée.
• Ajouter le concentré de tomate, remuer le tout.

Assaisonner

• Ajouter le poivre, le sel et la table.
• Mélanger et laisser cuire quelques minutes.

Ajouter l'eau, l'ail et les aromates

• Verser un verre d'eau.
• Ajouter l'ail haché, les feuilles de laurier et le piment rouge.
• Remuer le tout.

Laisser mijoter la sauce

• Laisser mijoter à feu moyen.
• Ajouter ensuite l'eau restante et la moitié de l'ail restant, en gardant l'autre moitié pour la fin.
• Rajouter des verres d'eau si la viande n'est pas cuite, puis laisser la sauce réduire.