Hoofdgerecht
Mloukhia tunisienne au veau
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5 uMloukhia tunisienne au veau
recept van
VIEN DANS MA CUISINE 🇹🇳🇵🇸
@lacoujina_dhanna
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
mloukhia en poudreVoorraadkast250 g
huile d'oliveVoorraadkast100 ml- huile de tournesolVoorraadkast50 ml
eauDranken2 liter
veau (en morceaux)Vlees1 kg
feuilles de laurierKruiden en specerijen3 stukken
tomate concentréeVoorraadkast30 g
ail (mixé)Groente en fruit8 stukken
poivre noirKruiden en specerijen5 g
selKruiden en specerijen10 g
piment en poudreKruiden en specerijen5 g
oignon (mixé)Groente en fruit1 stuk
per portie
Voedingswaarden
493kcal
- Koolhydraten
- 22 g
- Eiwitten
- 36 g
- Vetten
- 29 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Soeppan
Blender
cuillère en bois
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Chauffer l'huile
- Verser l'huile d'olive, l'huile de tournesol ou un mélange des deux dans la marmite.
- Remuer jusqu'à ce que l'huile forme de petites bulles.
- Stap 2
Ajouter la mloukhia et l'eau
- Ajouter la mloukhia en poudre dans l'huile chaude.
- Verser beaucoup d'eau et remuer pour bien délayer.
- Stap 3
Laisser mijoter la mloukhia
- Laisser mijoter tranquillement à feu doux.
- Stap 4
Préparer la marinade
- Mettre le veau dans un récipient avec les feuilles de laurier.
- Ajouter la tomate concentrée, l'ail mixé, le poivre noir, le sel et le piment en poudre.
- Mélanger la viande avec la marinade.
- Stap 5
Ajouter la viande à la mloukhia
- Ajouter la viande marinée dans la mloukhia.
- Récupérer le reste de marinade avec un peu d'eau et verser dans la marmite.
- Stap 6
Cuire longuement
- Laisser cuire à feu doux en remuant de temps en temps jusqu'à ce que la viande soit très tendre.