Hoofdgerecht
Makrouna bessalssa - Pâtes tunisiennes au poulet
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1 uMakrouna bessalssa - Pâtes tunisiennes au poulet
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
pilons de pouletVlees4 stukken
concentré de tomate (dilué dans un peu d'eau)Voorraadkast60 g
selKruiden en specerijen5 g
poivre noir (moulu)Kruiden en specerijen2 g
piment douxKruiden en specerijen8 g- tabel carvi (moulu)Kruiden en specerijen6 g
harissaVoorraadkast5 g
ail (écrasé)Groente en fruit5 stukken- laurier (petit bouquet)Kruiden en specerijen3 stukken
pimentsGroente en fruit2 stukken
pommes de terre (coupées en quartiers)Groente en fruit2 stukken
huile d'oliveVoorraadkast60 ml
eau (bouillante)Dranken800 ml
pâtes (cuites)Granen400 g
per portie
Voedingswaarden
599kcal
- Koolhydraten
- 80 g
- Eiwitten
- 28 g
- Vetten
- 19 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Soeppan- Kookplaat
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Faire frire les piments
- Chauffer l'huile d'olive dans une marmite.
- Faire frire les piments dans l'huile d'olive.
- Stap 2
Faire revenir le poulet et la tomate
- Faire revenir les pilons de poulet.
- Ajouter le concentré de tomate dilué dans un peu d'eau.
- Stap 3
Ajouter ail, harissa et épices
- Ajouter l'ail et l'harissa.
- Ajouter le mélange d'épices.
- Stap 4
Mouiller et laisser mijoter
- Ajouter l'eau bouillante à hauteur du poulet.
- Ajouter le bouquet de laurier.
- Laisser mijoter tranquillement.
- Stap 5
Ajouter les pommes de terre
- Quand le poulet est presque cuit, ajouter les pommes de terre coupées en quartiers.
- Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la sauce ait libéré son huile.
- Stap 6
Finaliser la sauce
- Ajouter l'ail écrasé et une bonne pincée de poivre.
- Stap 7
Dressage
- Arroser les pâtes de sauce.
- Dresser les pâtes dans une assiette creuse.
- Ajouter les pilons de poulet, un morceau de pomme de terre et terminer avec un piment.
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