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Marinierte Hähnchen-Schnitzel mit cremiger Kartoffel-Brokkoli-Pfanne
Hoofdgerecht

Marinierte Hähnchen-Schnitzel mit cremiger Kartoffel-Brokkoli-Pfanne

1 u 15 minVoor 4Nutri-Score C€€
van @ikosunkitchen16 imports0 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

4 personen
  • Hähnchenbrust (in dünne Streifen geschnitten)Vlees4 stukken
  • Milch (für die Marinade)Zuivel125 ml
  • Mehl (für die Marinade)Voorraadkast90 g
  • Mineralwasser (sprudelig)Dranken100 ml
  • EiZuivel1 stuk
  • CurrypulverKruiden en specerijen5 g
  • PaprikapulverKruiden en specerijen5 g
  • KnoblauchpulverKruiden en specerijen5 g
  • Pfeffer (gemahlen)Kruiden en specerijen2 g
  • SalzKruiden en specerijen5 g
  • Paniermehl (zum Wenden)Voorraadkast150 g
  • Öl (zum Bestreichen)Voorraadkast30 ml
  • Kartoffeln (geschält und gewürfelt)Groente en fruit500 g
  • Brokkoli (in kleine Röschen geteilt)Groente en fruit500 g
  • Zwiebel (fein gewürfelt)Groente en fruit1 stuk
  • Knoblauchzehen (fein gehackt)Groente en fruit2 stukken
  • SahneZuivel200 ml
  • Milch (für die Pfanne)Zuivel350 ml
  • ButterZuivel15 g
  • Öl (für die Pfanne)Voorraadkast30 ml
  • Mehl (zum Binden)Voorraadkast15 g
  • Gemüsewürfel (oder Gemüsepulver)Voorraadkast1 stuk

per portie

Voedingswaarden

591kcal

Koolhydraten
53 g
Eiwitten
36 g
Vetten
26 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Mengkom
  • Garde
  • Bakplaat
  • Oven
  • Koekenpan
  • Steelpan
  • Vergiet

stap voor stap

Bereiding

  1. Hähnchen marinieren

    • Die Hähnchenbrust in dünne Streifen schneiden.
    • Alle Zutaten für die Marinade in einer Schüssel verquirlen.
    • Die Hähnchenstücke hinzufügen, mischen und zugedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.
    Stap 1

  2. Hähnchen panieren und backen

    • Die Hähnchenstücke einzeln im Paniermehl wenden und auf ein Backblech legen.
    • Mit etwas Öl bestreichen.
    • Im vorgeheizten Backofen bei 190–200 °C backen, nach der Hälfte der Zeit wenden. Alternativ in Öl frittieren.
    Stap 2

  3. Kartoffeln und Brokkoli garen

    • Die Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser bissfest kochen.
    • Den Brokkoli in kleine Röschen teilen.
    Stap 3

  4. Sauce ansetzen

    • Butter und Öl in einer Pfanne erhitzen, die fein gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten.
    • Das Mehl einrühren und anschließend mit Sahne und Milch ablöschen, kurz aufkochen lassen.
    Stap 4

  5. Kartoffel-Brokkoli-Pfanne fertigstellen

    • Kartoffeln, Brokkoli und alle Gewürze außer Salz dazugeben.
    • Auf niedriger Hitze köcheln lassen.
    • Zum Schluss mit Salz abschmecken.
    Stap 5
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