Préparer les feuilles de figuier

• Récupérer des feuilles bien vertes.
• Les laver puis retirer la tige centrale avec un couteau.

Sécher les feuilles au four

• Disposer les feuilles sur une plaque avec du papier sulfurisé.
• Enfourner à 180 °C pendant 15 min.

Mixer en poudre

• Mixer les feuilles séchées pour les aérer jusqu'à obtenir une poudre verte parfumée.

Préparer le matcha

• Mettre une cuillère à café de poudre dans un fond d'eau chaude à 70 °C.
• Fouetter avec une fourchette ou un mini fouet.

Servir frappé

• Ajouter des glaçons et bien remélanger.
• Terminer avec le lait froid.