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Mayonnaise allégée et sandwich au thon
Hoofdgerecht

Mayonnaise allégée et sandwich au thon

25 minVoor 4Nutri-Score C€
van @comment_cuisiner187 imports0 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

4 personen
  • œufs (pour la mayonnaise)Zuivel2 stukken
  • eau de sourceDranken30 ml
  • jus de citronGroente en fruit15 ml
  • moutardeVoorraadkast15 ml
  • poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g
  • selKruiden en specerijen5 g
  • huile d'oliveVoorraadkast30 ml
  • œufs (pour les œufs mollets)Zuivel2 stukken
  • pains à hot-dogBakkerij4 stukken
  • thon en conserve (égoutté)Vis140 g
  • oignon rouge (émincé)Groente en fruit0,5 stukken
  • cornichon aigre-doux (en brunoise)Voorraadkast1 stuk
  • ciboulette (finement ciselée)Groente en fruit10 g
  • tabasco (facultatif)Voorraadkast5 ml

per portie

Voedingswaarden

332kcal

Koolhydraten
33 g
Eiwitten
16 g
Vetten
16 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Staafmixer
  • Mengkom
  • Steelpan
  • Kookplaat

stap voor stap

Bereiding

  1. Préparer la mayonnaise allégée

    • Réunir les œufs, l'eau, le jus de citron, la moutarde, le sel et le poivre dans un récipient haut.
    • Ajouter un filet d'huile d'olive.
    • Mixer au mixeur plongeant jusqu'à obtenir une mayonnaise lisse et onctueuse.
    Stap 1

  2. Cuire les œufs mollets

    • Plonger les œufs dans l'eau bouillante.
    • Les refroidir aussitôt dans de l'eau glacée, puis les écaler et les détailler en fines lamelles.
    Stap 2

  3. Tailler les garnitures

    • Émincer l'oignon rouge.
    • Ciseler finement la ciboulette.
    • Détailler le cornichon en tout petits cubes (brunoise).
    Stap 3

  4. Mélanger la garniture du sandwich

    • Dans un cul-de-poule, réunir le thon égoutté, le cornichon, l'oignon, la ciboulette et les œufs.
    • Ajouter une bonne dose de mayonnaise allégée et mélanger.
    • Relever avec quelques gouttes de tabasco si souhaité.
    Stap 4

  5. Garnir les pains

    • Ouvrir les pains à hot-dog et les arroser d'un filet d'huile d'olive.
    • Garnir généreusement de préparation au thon.
    • Ajouter à nouveau de la ciboulette et un filet d'huile d'olive avant de servir.
    Stap 5
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