Préparer les madesu

• Faire tremper les haricots rouges la veille, puis les égoutter.
• Faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile, ajouter le concentré de tomate et les tomates pelées.
• Ajouter la viande, l'ail, le cube de bouillon, le laurier, le sel et le poivre, puis couvrir d'eau.

Mijoter les haricots

• Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les haricots et la viande soient tendres.
• Rectifier l'assaisonnement et parsemer de persil et de ciboulette.

Préparer les papillotes de poisson

• Disposer les filets de poisson sur du papier cuisson.
• Assaisonner de sel, poivre, ail, basilic, persil et jus de citron.
• Ajouter les carottes, poivrons et oignons émincés, puis arroser d'huile d'olive et fermer les papillotes.

Cuire les papillotes

• Enfourner les papillotes à 200 °C jusqu'à ce que le poisson soit cuit et les légumes tendres.

Cuire le riz

• Cuire le riz dans l'eau bouillante salée, puis l'égoutter et le laisser refroidir.

Préparer le riz cantonais

• Saisir les crevettes dans un wok chaud, puis les réserver.
• Faire revenir oignon, carottes et poivrons, ajouter les petits pois et les œufs battus.
• Ajouter le riz, les crevettes, l'ail, le sel et le poivre, puis mélanger et parsemer de persil et ciboulette.

Sauter le poulet et les haricots verts

• Sauter les dés de poulet à l'ail dans un peu d'huile jusqu'à coloration dorée.
• Faire sauter les haricots verts avec un peu d'ail et de sel.

Répartir en portions

• Répartir chaque préparation dans des boîtes hermétiques.
• Laisser refroidir, fermer et conserver au réfrigérateur pour la semaine.