Skip to content
Menu
Mekbouba (salade cuite de poivrons et tomates)
Bijgerecht

Mekbouba (salade cuite de poivrons et tomates)

1 u 15 minVoor 20Nutri-Score A€
van @hannaforkids19 imports0 keer gekookt
Recept aanpassen

wat u nodig heeft

Ingrediënten

20 personen
  • poivrons (grillés puis pelés et coupés en morceaux)Groente en fruit8 stukken
  • tomates (cuites puis pelées et coupées)Groente en fruit8 stukken
  • ail (coupé en petits morceaux)Groente en fruit6 stukken
  • sucreVoorraadkast45 g
  • huileVoorraadkast60 ml
  • selKruiden en specerijen8 g
  • paprikaKruiden en specerijen5 g
  • piment (coupé en petits morceaux (version piquante))Groente en fruit2 stukken

per portie

Voedingswaarden

58kcal

Koolhydraten
7 g
Eiwitten
1 g
Vetten
3 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Steelpan
  • Koekenpan
  • Mengkom
  • Kookplaat

stap voor stap

Bereiding

  1. Griller les poivrons

    • Poser les poivrons sur la plaque ou dans la poêle chaude.
    • Les griller en les retournant jusqu'à ce que la peau noircisse.
    Stap 1

  2. Cuire les tomates

    • Mettre les tomates sur le feu jusqu'à ce que la peau se détache.
    • Les plonger dans un bol d'eau fraîche et retirer la peau.
    Stap 2

  3. Faire revenir ail et sucre

    • Verser l'huile dans la casserole.
    • Ajouter le sucre, l'ail coupé et le sel.
    • Faire revenir le tout.
    Stap 3

  4. Peler et couper les poivrons

    • Retirer la peau des poivrons grillés.
    • Les couper en morceaux irréguliers.
    Stap 4

  5. Mijoter la mekbouba

    • Ajouter les tomates pelées et coupées dans la casserole.
    • Incorporer les poivrons et le paprika.
    • Mélanger et laisser mijoter longuement en remuant de temps en temps.
    Stap 5

  6. Version piquante (optionnelle)

    • Faire revenir huile, sel et ail dans une petite casserole.
    • Ajouter le piment coupé, puis les tomates et les poivrons.
    • Saupoudrer de paprika et laisser mijoter.
    Stap 6
Download Mezze