Préchauffer le four

• Préchauffer le four à 160 °C.

Faire fondre le chocolat et le beurre

• Réunir le chocolat noir et le beurre dans une casserole.
• Faire fondre à feu doux en remuant jusqu'à obtenir un mélange lisse.

Blanchir les œufs avec le sucre

• Fouetter les œufs avec le sucre dans un saladier jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Incorporer le chocolat fondu

• Verser le mélange chocolat-beurre fondu sur les œufs sucrés.
• Fouetter pour bien homogénéiser.

Ajouter la farine et la maïzena

• Ajouter la farine et la maïzena tamisées.
• Mélanger délicatement jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

Cuire le moelleux

• Verser la pâte dans un moule beurré et fariné.
• Enfourner à 160 °C pendant 20 à 25 minutes.

Démouler et servir

• Laisser tiédir avant de démouler.
• Servir le moelleux encore tiède.