Détendre le mascarpone

• Verser le mascarpone dans un saladier
• Le travailler au batteur électrique pour le lisser

Monter la crème

• Verser la crème liquide entière bien froide dans un autre saladier
• Monter la crème en chantilly ferme au batteur électrique

Mélanger la mousse

• Ajouter le sucre glace au mascarpone et mélanger
• Incorporer la crème montée délicatement à la spatule

Réserver au frais

• Répartir la mousse dans des ramequins ou verres
• Placer au réfrigérateur avant de servir