Bakkerij
Muffins au citron & miel
45 minVoor 10Nutri-Score D€€
D
45 min
45 minMuffins au citron & miel
recept van
debo_gateaux
@debo_gateaux
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
œufsZuivel3 stukken
sucreVoorraadkast140 g
huile d'oliveVoorraadkast90 g
mielVoorraadkast30 g
zeste de citron (zesté)Groente en fruit2 stukken- jus de citron (pressé)Groente en fruit60 g
- lait fermentéZuivel100 g
farineGranen200 g
levure chimiqueVoorraadkast5 g
fleur de selKruiden en specerijen1 g
eau (pour le sirop)Dranken25 g- sucre (pour le sirop)Voorraadkast25 g
- miel (pour le sirop)Voorraadkast5 g
- jus de citron (pour le sirop, pressé)Groente en fruit25 g
per portie
Voedingswaarden
205kcal
- Koolhydraten
- 25 g
- Eiwitten
- 3 g
- Vetten
- 11 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Muffinvorm
Mengkom ×2
Garde
Steelpan
Oven
Bakkwast
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Mélanger les œufs et le sucre
- Mélanger grossièrement les œufs avec le sucre, sans chercher à blanchir le mélange.
- Stap 2
Ajouter les ingrédients liquides
- Ajouter l'huile d'olive, le miel, les zestes de citron et le jus de citron.
- Mélanger bien.
- Stap 3
Incorporer le lait fermenté et les poudres
- Ajouter le lait fermenté.
- Ajouter la farine avec la levure chimique et la fleur de sel.
- Mélanger grossièrement : les grumeaux restants sont parfaits.
- Stap 4
Cuire les muffins
- Remplir les moules à muffins de pâte.
- Enfourner environ 25 min à 180 °C.
- Stap 5
Préparer le sirop de citron
- Porter à ébullition l'eau, le sucre et le miel.
- Hors du feu, ajouter le jus de citron.
- Stap 6
Imbiber les muffins
- À la sortie du four, faire des trous dans les muffins avec un cure-dent.
- Badigeonner les muffins de sirop de citron.
- Stap 7
Déguster
- Laisser tiédir puis déguster les muffins bien moelleux.
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