Griller les poivrons

• Faire griller les poivrons rouges jusqu'à ce que la peau soit noircie.
• Laisser tiédir puis retirer la peau et les pépins.

Torréfier les noix

• Faire griller légèrement les noix à sec dans une poêle.
• Laisser refroidir avant de mixer.

Mixer la préparation

• Mixer les poivrons, les noix, la chapelure, l'ail, le cumin et le sel.
• Ajouter la mélasse de grenade, le jus de citron et l'huile d'olive.
• Mixer jusqu'à obtenir une texture épaisse mais encore granuleuse.

Dresser et servir

• Verser la muhammara dans un saladier et lisser la surface.
• Arroser d'un filet d'huile d'olive et parsemer de flocons de piment.