Hoofdgerecht
Salpicão de frango brésilien
45 minVoor 4Nutri-Score B€€
B
45 min
45 minSalpicão de frango brésilien
wat u nodig heeft
Ingrediënten
escalopes de poulet (émiettées après cuisson)Vlees2 stukken
oignon (finement émincé)Groente en fruit1,5 stukken
carottes (râpées)Groente en fruit2 stukken
selKruiden en specerijen5 g
laurierKruiden en specerijen2 stukken
safranKruiden en specerijen1 g
paprikaKruiden en specerijen3 g
curryKruiden en specerijen3 g
ciboulette (ciselée)Groente en fruit10 g
persil (haché)Groente en fruit10 g
maïs en boîte (égoutté)Voorraadkast285 g- olives vertes (égouttées)Voorraadkast50 g
- petits pois (cuits)Voorraadkast100 g
pomme verte (coupée en petits dés)Groente en fruit1 stuk- jus de citronGroente en fruit20 ml
ricottaZuivel150 g- mayonnaiseVoorraadkast60 g
moutardeVoorraadkast15 g
pommes de terre (cuites et coupées en dés)Groente en fruit500 g
per portie
Voedingswaarden
252kcal
- Koolhydraten
- 24 g
- Eiwitten
- 16 g
- Vetten
- 11 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Steelpan
Mengkom
Rasp
Vergiet
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Cuire le poulet
- Porter de l'eau à frémissement dans une casserole avec le sel, le laurier, le safran, le paprika et le curry.
- Ajouter les escalopes de poulet et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Égoutter, laisser tiédir puis effilocher le poulet.
- Stap 2
Cuire les pommes de terre et les petits pois
- Cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Ajouter les petits pois en fin de cuisson puis égoutter.
- Couper les pommes de terre en dés et laisser refroidir.
- Stap 3
Préparer les légumes et la pomme
- Râper les carottes et émincer finement l'oignon.
- Couper la pomme verte en petits dés et l'arroser de jus de citron.
- Égoutter le maïs et les olives, ciseler la ciboulette et hacher le persil.
- Stap 4
Assembler la salade
- Dans un saladier, mélanger le poulet effiloché, les pommes de terre, les carottes, l'oignon, le maïs, les petits pois, les olives et la pomme.
- Ajouter la ricotta, la mayonnaise et la moutarde, puis mélanger délicatement.
- Rectifier l'assaisonnement et parsemer de ciboulette et de persil.
- Stap 5
Réserver au frais
- Couvrir et placer au réfrigérateur avant de servir bien frais.
