Hoofdgerecht
Nuggets de thon sauce tzatziki
40 minVoor 3Nutri-Score B€
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40 min
40 minNuggets de thon sauce tzatziki
recept van
totocuistot
@totocuistot
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1 keer gekookt
wat je nodig hebt
Ingrediënten
thon au naturel (égoutté)Vis2 stukken
mascarponeZuivel30 g
œufZuivel1 stuk
MaïzenaVoorraadkast20 g
paprikaKruiden en specerijen2 g
ail en poudreKruiden en specerijen2 g
persil (ciselé)Groente en fruit5 g
ciboulette fraîche (ciselée)Groente en fruit5 g
selKruiden en specerijen2 g
poivreKruiden en specerijen1 g- Maïzena (pour la panure)Voorraadkast50 g
- œufs battus (battus, pour la panure)Zuivel2 stukken
- chapelure pankoBakkerij80 g
- huile (pour la friture)Voorraadkast30 ml
- yaourt grecZuivel150 g
concombre (râpé et essoré)Groente en fruit1 stuk
menthe fraîche (ciselée)Groente en fruit5 g- ciboulette (ciselée)Groente en fruit5 g
- persil (ciselé)Groente en fruit5 g
- jus de citronGroente en fruit15 ml
mielVoorraadkast5 g- sel (pour le tzatziki)Kruiden en specerijen2 g
- poivre (pour le tzatziki)Kruiden en specerijen1 g
citron (en quartiers, pour servir)Groente en fruit1 stuk
per portie
Voedingswaarden
367kcal
- Koolhydraten
- 35 g
- Eiwitten
- 21 g
- Vetten
- 16 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom ×3
Koekenpan
Rasp
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la base de thon
- Égoutter le thon et l'émietter dans un saladier.
- Ajouter le mascarpone, l'œuf, la Maïzena, la ciboulette, le paprika, l'ail en poudre et le persil.
- Saler, poivrer et bien mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Stap 2
Former les nuggets
- Avec les mains propres, former de petits nuggets réguliers.
- Placer les nuggets au congélateur pour qu'ils se raffermissent.
- Stap 3
Paner les nuggets
- Rouler chaque nugget dans la Maïzena.
- Les tremper ensuite dans les œufs battus.
- Terminer en les enrobant de chapelure panko.
- Stap 4
Frire les nuggets
- Chauffer un filet d'huile dans une poêle.
- Faire frire les nuggets environ 2 min de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
- Égoutter sur papier absorbant.
- Stap 5
Préparer le tzatziki
- Râper le concombre et bien l'essorer.
- Mélanger le yaourt grec avec le concombre, la menthe, la ciboulette et le persil.
- Ajouter le jus de citron, le miel, saler, poivrer et mélanger.
- Stap 6
Dresser et servir
- Arroser les nuggets d'un filet de citron.
- Servir avec le tzatziki et des quartiers de citron.
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