Tailler les oranges en aiguillettes

• Laver les oranges et retirer les extrémités.
• Découper la peau avec un peu de chair en fines aiguillettes.

Confire les aiguillettes d'orange

• Porter l'eau et le sucre à frémissement dans une casserole.
• Plonger les aiguillettes et laisser confire jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides.
• Égoutter et laisser sécher sur une grille.

Saupoudrer de cacao

• Parsemer les aiguillettes confites de cacao en poudre.

Enrober de chocolat noir

• Faire fondre le chocolat noir au bain-marie.
• Tremper chaque aiguillette pour la recouvrir entièrement de chocolat.
• Déposer sur une grille et laisser figer et durcir.

Conserver

• Ranger les orangettes dans une boîte hermétique pour une longue conservation.