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Orzo aux tomates confites, parmesan et ricotta fouettée
Hoofdgerecht

Orzo aux tomates confites, parmesan et ricotta fouettée

50 minVoor 3Nutri-Score C€€
van @charlie.ma.vie50 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

3 personen
  • orzoGranen300 g
  • tomates cerisesGroente en fruit400 g
  • oignon rouge (émincé)Groente en fruit1 stuk
  • parmesan (râpé)Zuivel80 g
  • vin blancDranken150 ml
  • bouillonVoorraadkast750 ml
  • huile d'oliveVoorraadkast90 ml
  • thymKruiden en specerijen15 ml
  • sauce sojaVoorraadkast30 ml
  • vinaigre balsamiqueVoorraadkast30 ml
  • mielVoorraadkast30 ml
  • paprika fuméKruiden en specerijen5 ml
  • persilladeVers15 ml
  • beurreZuivel30 g
  • ricotta (fouettée)Zuivel150 g
  • zeste de citron (zesté)Groente en fruit1 stuk

per portie

Voedingswaarden

715kcal

Koolhydraten
82 g
Eiwitten
18 g
Vetten
35 g

stap voor stap

Bereiding

  1. Préparer la marinade des tomates

    • Mélanger 6 c.à.s d'huile d'olive, 1 c.à.s de thym, 2 c.à.s de sauce soja, 2 c.à.s de vinaigre balsamique, 2 c.à.s de miel, 1 c.à.c de paprika fumé et 1 c.à.s de persillade.
    Stap 1

  2. Confire les tomates et l'oignon au four

    • Dans un plat, déposer les tomates cerises et l'oignon rouge émincé.
    • Napper de la marinade et bien enrober.
    • Enfourner 30-35 min à 200°C.
    Stap 2

  3. Faire revenir les pâtes

    • Dans une poêle, faire revenir les pâtes avec un bon morceau de beurre.
    Stap 3

  4. Cuire les pâtes au vin blanc et au bouillon

    • Ajouter 1 verre de vin blanc.
    • Ajouter des louches de bouillon au fur et à mesure.
    • Remuer régulièrement jusqu'à ce que les pâtes soient al dente.
    Stap 4

  5. Finaliser et servir

    • En fin de cuisson, ajouter le parmesan râpé et le confit de tomates.
    • Bien mélanger.
    • Servir avec de la ricotta fouettée et du zeste de citron.
    Stap 5
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