Faire revenir le chorizo

• Couper le chorizo en fines lamelles.
• Faire revenir les lamelles dans une poêle à feu moyen pour rejeter un maximum de gras.

Ajouter le poulet

• Couper les filets de poulet en petits morceaux.
• Les ajouter dans la poêle et mélanger pour bien répartir le gras du chorizo sur le poulet.

Ajouter l'oignon rouge

• Couper les extrémités de l'oignon, le couper en deux puis en fines lamelles.
• Ajouter les lamelles d'oignon dans la poêle et mélanger.

Assaisonner et crémer

• Assaisonner avec le sel et le poivre.
• Ajouter la crème fraîche et mélanger une dernière fois pour bien la répartir.

Garnir la pâte

• Déposer les tostinettes de cheddar sur la pâte à pizza rectangulaire.
• Répartir la préparation poulet-chorizo par-dessus.

Plier en carré

• Rabattre tous les côtés de la pâte vers le centre pour former un carré.

Cuire en deux étapes

• Faire cuire une première fois sur un grill ou à la poêle.
• Terminer la cuisson de la pâte au four.

Déguster

• Découper et déguster bien chaud.